在山与海之间的大米文化

埃布罗三角洲地区的水稻种植历史并不长远。直到19世纪开放了运河，才开始在埃布罗三角洲地区进行水稻种植。运河让整个三角洲地区覆盖了充足的淡水，创造了适应水稻种植的生态系统。

整个文化地区在山地和海洋交接处致力于水稻种植业，也使得该地成为了地中海饮食地区的大粮仓。这数千公顷的稻田与其对水分的净化作用使整个三角洲成为了甲壳类动物的天堂。