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Curso de iniciación a la sumillería

curso de iniciación a la sumillería en la Escuela Villa Retiro
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Curso de iniciación a la sumillería

Curso de iniciación a la sumillería
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El servicio del vino es una parte importantísima y fundamental para que la experiencia gastronómica en un restaurante sea completa. En este curso inicial de sumillería enseñamos las bases de una parte que no siempre se tiene en cuenta a la hora de trabajar en un restaurante de manera amena y práctica.

El curso está destinado a profesionales de la restauración que no tienen formación específica en sumillería y a todos aquellos que quieran adentrarse en este fascinante mundo del vino. Es indiscutible que para poder vender un producto, primero debes conocerlo.

✓ Enología, viticultura y geografía: 7, 8 y 9/2/2018
✓ Elaboración y tipos de vinos: 14, 15 y 16/2/2018
✓ Técnicas de cata y maridajes: 21,22 y 23/2/2018
✓ Tecnología de servicio y gestión: 28/2/2018, 1 y 2/3/2018

Bodega Josep Vicens (DO Terra Alta): 6/2/2018
Bodega a determinar (DO Cava): 13/2/2018
Catedral del Vi – Pagos de Híbera: 27 /2/2018

Nuevo curso de iniciación en sumillería en la Escuela de Cocina Villa Retiro (Xerta, Terres de l'Ebre)

El sommelier Javier Campo ha ganado el permio CartaVi 2017 a la mejor carta de vinos catalana.

Sommelier Javier Campo

Javier Campo, Head Sommelier de Villa Retiro y profesor de Sumillería en la Universitat de Barcelona i Universitat Rovira i Virgili de Tarragona. Escritor de vinos y asesor.

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Sommelier Javier Campo capacita a profesionales del servicio del vino como estándar de calidad. Curso de iniciación a la sumillería en Escuela Villa Retiro.
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Xerta Restaurant
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Xerta Restaurant es el restaurante gastronómico del chef Fran López en Barcelona, poseedor de 2 Estrellas Michelin desde 2009 en el Restaurante Villa Retiro y 2016 en Xerta Restaurant. Xerta Restaurant es una ventana abierta dedicada a la cocina de les Terres de l’Ebre y está ubicado en Ohla Hotel Eixample de Barcelona.

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