×

Curs d’iniciació a la sumilleria

curso de iniciación a la sumillería en la Escuela Villa Retiro
Comentaris tancats a Curs d’iniciació a la sumilleria

Curs d’iniciació a la sumilleria

Curs d’iniciació a la sumilleria
5 (100%) 1 voto

El servei del vi és una part importantíssima i fonamental perquè l’experiència gastronòmica en un restaurant sigui completa. En aquest curs inicial de sumilleria ensenyem les bases d’una part que no sempre es té en compte a l’hora de treballar en un restaurant de manera amena i pràctica.

El curs està destinat a professionals de la restauració que no tenen formació específica en sumilleria i a tots aquells que vulguin endinsar-se en aquest fascinant món del vi. És indiscutible que per poder vendre un producte, primer has de conèixer-lo.

✓ Enologia, viticultura i geografia: 7, 8 i 9/2/2018
✓ Elaboració i tipus de vins: 14, 15 i 16/2/2018
✓ Tècniques de tast i maridatges: 21,22 i 23/2/2018
✓ Tecnologia de servei i gestió: 28/2/2018, 1 y 2/3/2018

Celler Josep Vicens (DO Terra Alta): 6/2/2018
Celler a determinar (DO Cava): 13/2/2018
Catedral del Vi – Pagos de Híbera: 27 /2/2018

Nou curs d'iniciació a la sumilleria a l'Escola de Cuina Villa Retiro (Xerta, Terres de l'Ebre).

El sommelier Javier Campo ha guanyat el premi Cartaví 2017 a la Millor carta de vins catalana.

Sommelier Javier Campo

Javier Campo, Head Sommelier de Villa Retiro i professor de Sommeliers a la Universitat de Barcelona i Universitat Rovira i Virgili de Tarragona. Escriptor de vins i assessor.

Coneix més sobre Javier Campo
Summary
Curs d'iniciació a la sumilleria
Article Name
Curs d'iniciació a la sumilleria
Description
Sommelier Javier Campo capacita professionals del servei del vi com a estàndard de qualitat. Curs d'iniciació a la sumilleria en Escola Villa Retiro.
Author
Publisher Name
Xerta Restaurant
Publisher Logo

Autor

Xerta Restaurant es el restaurante gastronómico del chef Fran López en Barcelona, poseedor de 2 Estrellas Michelin desde 2009 en el Restaurante Villa Retiro y 2016 en Xerta Restaurant. Xerta Restaurant es una ventana abierta dedicada a la cocina de les Terres de l’Ebre y está ubicado en Ohla Hotel Eixample de Barcelona.